隨風～飄流

好友在旅展買的餐券，今日來享受一下

這是一間標榜幾乎無油.少塩的養生鐵板料理“三太養生鐵板燒”，所有食材階以少許海塩稍加調味甚至不調味，就是要讓大家吃的到食物的原本精華以及吃得到健康

總共有4間包廂，其中一間則是vip級的包箱廂，裡頭還附加一個小小的戶外庭園

因我們來得較早，此vip包廂還沒有客人固沒有開燈，但為了方便我拍照還特地開燈讓我拍，感恩～

另還有一個較大型的戶外庭園區！據了解是餐後甜點的享用地，可是太熱了加上是在戶外沒有冷氣，所以～

今日我倆的包場主廚“賴宏文”（其實是非假日，我們又約得早拉）：很風趣看得出對食物有著濃濃的喜愛，資深的廚藝且不藏私的有問必答，讓我倆這餐學了不少收貨滿滿，雖然到最後我已精神煥散了

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花旗蔘野薑花茶（冰）:天氣太熱了改成此茶品供應，冰冰涼涼好香又好喝，滿口都是野薑花味，我超愛

花旗蔘金桔茶（熱）：本為常年供應的養生茶品，但因實在是太熱了所以近期換成了冰茶，但友人不喜喝冰茶，所以貼心的主廚幫忙請服務員換上

洋葱小菜:洋葱不會辛辣單吃或配菜都很讚，一口接著一口不夠服務員會隨時添加，好友愛吃一直問主廚這麼做，而主廚也超熱情大方的分享（洋葱+蘋果+小黃瓜+番茄佐蜂蜜+檸檬汁+番茄醬+醬油+香油）至於比例就自已調配吧！

五穀何首烏麵包：超級香的麵包，外酥內鬆軟一口接一口的完全停不下來，可以無限續盤的喔～

一口香:主廚建議先聞後一口吃。角瓜搭配蘋果.野薑花.貢菜，真的很特別。吃的到角瓜的脆口又多了野薑花淡淡的清香及蘋果的甜味（另一個是好友不吃角瓜，所以主廚只好將其分開，雖然主廚一再希望好友能品嘗，但～）

百匯燉湯：主廚強調完全不加味精及塩，超級清爽的一道湯品，但實在太過於清淡了所以請主廚稍加了一點海塩提味，而整體味道則變得更加鮮甜

主廚特別介紹這是“黃金冬蟲草”，我還以為是金針菇

原味野菇：簡單的烹調，加上一點海塩調味，完全就是吃菇的鮮甜。

海上鮮：石斑魚超嫩超鮮，底下的可是莎莎醬

現煎干貝：此為買券招待，本食材為生豪但品質不佳，固成其他食材。只有1個字“鮮”

細細的那個據主廚告知是干貝的精華，因高溫烘焙又不加油才看得到的

季節鮮蔬：簡單水煮娃娃菜最後依然加上一點海塩調味，連最簡單的蔬菜都變得不簡單了

白色之戀:番茄夾九層塔及葡萄干，第一次吃道如此特殊的做法

         山藥細絲佐上紅棗紅麴醬汁，入口的醬汁帶些微甜但卻不澀口，雖然我還是較愛日式的做法拉

         石蓮花撒上少許的梅子粉提味，脆口又多汁像在吃水果一樣

招牌沙朗：煎至3～5分熟的沙朗包裏上刺葱+飛魚卵+剝皮辣椒

          鮮嫩多汁的牛肉+飛魚卵在口中爆炸性的亂跳+清香的刺葱+完全不辣的剝皮辣椒，怎麼可以搭配的那麼天一無縫且沒有任何的衝突，超超超級好吃，但份量也太少了拉 

櫻桃谷鴨腿排：這是目前唯一有用到油的一道菜喔～腿排煎的超酥但肉又好嫩～

黃金炒飯:為何鐵板炒飯都那麼好吃阿

紅鳳菜：又是一道簡單的水煮菜而已

時令水果+解油茶

手工甜點:鳳梨微煎帶點淡淡焦香，讚拉～原本有撒上肉桂粉，但我不愛所以沒加

鐵板蘑菇爆米花:這可是主廚的私房菜喔，因客人還沒到，所以加碼做了這道點心，感恩～

這餐吃下來依然很飽，但還好沒有很撐

這是我吃鐵板燒以來最最養生的一次，但也顛覆了養生不好吃的一些觀念，這裡的每一道菜都超好吃喔。雖然飯後沒有咖啡可喝拉，但很超值喔～

三太養生鐵板燒

地址：台北市信義路四段450巷9號2樓，捷運101站2號出口，備有約停車場

電話：（02）8788-3839

營業時間：11：30～14：00/17：30～22：00